Prajitura cu branza ornata cu afine si mure

Ingrediente:

-         75g unt;

-         225g biscuiti digestive, faramitati;

-         350g branza dulce;

-         350g branza grasa;

-         200ml crema fraiche;

-         350g zahar pudra;

-         45ml (3 linguri) esenta de vanilie;

-         coaja rasa si sucul de la 2 lamai;

-         3 oua, batute;

-         15ml (1 lingura) faina de porumb;

-         100g mure;

-         15-30ml (1-2 linguri) miere;

-         5ml (1 lingurita) lichior Cointreau;

-         150g affine.

Mod de preparare:

1.      Incalziti cuptorul. Ungeti o tava rotunda de tort. Topiti untul intr-o cratita si amestecati-l cu biscuitii pana se omogenizeaza. Se rastoarna pe fundul tavii de tort presandu-l bine. Se lasa la rece.

2.      Puneti branza dulce, branza grasa, crema fraiche si zaharul pudra intr-un bol si amestecati-le cu mixerul pana se omogenizeaza bine. Adaugati esenta de vanilie, coaja de lamaie si sucul, ouale si faina de porumb si bateti-le cu mixerul aprox. 1 minut pana s-au omogenizat. Puneti totul in tava de tort si introduceti tava in cuptor pentru aprox. 2 ore. Inchideti cuptorul si lasati prajitura sa se raceasca complet in cuptor. Lasati-o la rece peste noapte.

3.      Alegeti murele si amestecati-le in miere, lichior si afine. Desprinde-ti prajitura din tava de tort. Presarati-o cu zahar pudra, taiati-o in felii si turnati peste ea sosul de fructe.