Ingrediente:
-
400gr
castraveti in otet;
-
400gr
gogosari in otet;
-
550gr
morcovi;
-
450gr
cartofi;
-
250gr
mazare;
-
500gr
carne de porc sau alta carne;
-
350ml
ulei de floarea soarelui;
-
4
oua;
-
sare
de lamaie sau zeama de lamaie;
-
mustar;
-
sare,
piper.
 |
| Ingrediente salata de boeuf |
Mod de preparare:
1. Castravetii se vor taia cubulete. La
fel si gogosarii.
2. Morcovii se pun la fiert, se curata
de coaja si se dau prin razatoarea cu gauri mari. Se pot taia si cubulete, dar
este mai rapid de dat prin razatoare, mai ales daca faceti si o cantitate mare
si nu schimba nici gustul, nici aspectul salatei de boeuf. La fel se procedeaza
si cu cartofii: se pun la fiert intregi, se curata de coaja si se dau prin
razatoarea cu gauri mari.
3. Mazarea se fierbe.
4. Carnea se fierbe si apoi se taie
cubulete.
5. Maioneza se face din doua oua fierte
si doua oua crude. Galbenusurile de la cele patru oua se amesteca apoi,folosind
mixerul se adauga uleiul putin cate putin pentru a nu se taia maioneza. Tot din
acest motiv se foloseste sare de lamaie dizolvata in apa sau zeama de lamaie
diluata cu putina apa. Cand maioneza este gata se adauga 2-3 lingurite de
mustar si se amesteca bine.
Castravetii, gogosarii, morcovii,
cartofii, mazarea si carnea se pun intr-un vas mare, se amesteca si apoi se
adauga maioneza si se omogenizeaza.
Salata de boeuf se aseaza pe un
platou, se acopera cu un strat subtire de maioneza si se orneaza dupa
preferinta. Pentru ornat se poate folosi: castraveti acri, gogosari in otet,
morcovi, masline, albusurile de la oualele fierte, branza rasa etc.
 |
| Salata de boeuf |
 |
| Salata de boeuf |
