Gem de prune

Preparare gem de prune

Ingrediente:
-    5kg de prune;
-    1kg zahar;
-    un baton de vanilie.

Mod de preparare:
    Se aleg prune coapte, se spala, se taie in doua si li se scot samburii.
    Prunele se pun intr-o oala, peste ele se adauga zaharul si se lasa cateva ore sa-si lase zeama.
    Dupa ce prunele si-au lasat suficienta zeama, oala se pune pe foc mic si se amesteca des ca sa nu se lipeasca.
    Cand gemul este aproape gata se adauga vanilia.
    Gemul se pune fierbinte in borcane, apoi acestea se invelesc intr-o patura si se lasa pana a doua zi cand se pun in camara.   

Gem de prune

Ghiveci de legume

Preparare ghiveci de legume

Ingrediente:
-    200gr ceapa;
-    200gr morcovi;
-    500gr cartofi;
-    200gr telina;
-    1 vanata;
-    200gr fasole verde;
-    1 dovlecel;
-    2 ardei grasi;
-    300gr conopida;
-    se poate adauga si mazare, varza etc.
-    800gr rosii;
-    bulion;
-    4-5 catei de usturoi;
-    100ml ulei;
-    putin piper;
-    frunze de telina;
-    patrunjel;
-    sare.

Mod de preparare:

1.    Ceapa si morcovii se curata, se taie felii si se calesc in ulei. Se adauga apa.
2.    Cartofii se curata si se taie in forma de cuburi mai mari.
3.    Telina se curata si se taie felii subtiri.
4.    Vanata se curata si se taie in cuburi mici.
5.    Fasolea verde se spala, se rup capetele si se taie bucati.
6.    Dovlecelul se curata si se taie cubulete mici.
7.    Ardeii grasi se spala, se curata si se taie bucati mai mari (1.5cm cu 1cm).
8.    Conopida se spala bine si se rupe in bucati mici.
9.    Rosiile se curata de coaja si se taie in cuburi mici.
Legumele se adauga pe rand in functie de timpul de fierbere al fiecareia: ceapa si morcovii inabusiti; cartofii si telina; vinetele si fasolea verde; dovlecelul, ardeii grasi, conopida si rosiile. Se lasa sa fiarba putin pe aragaz, se adauga usturoiul tocat, bulionul, frunzele de telina si patrunjelul tocate marunt, se potriveste de sare si piper si se introduce la cuptor cca 15-30min.

Ghiveci de legume